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2010年12月 2日 (木)

今日のランチ: 家系総本山吉村家

今日ではなく、先日横浜へ出かけたときに初めて家系総本山吉村屋に行きました。
Ramen101129
ラーメン中盛りに味玉です。こってり系に太めの麺です。チャーシューもカタマリのようなものが2つあり、私の好みにぴったりですといいたいところですが、最近これがすこし辛くなっています。単に年をとっただけかもしれません。

それよりもさすがだなぁと思ったのは、誘導でしょうか。人気店ならではという所なんでしょう。まず、食券を買います。そして、列に並びます。入り口で待つ店員が人数と食券を確認し、しばし待つことになります。

一人や二人とお客が出ても、すぐには次の人たちを入れません。店の半分ぐらいが食べ終わった時点で、一気に入れます。大体、一度にラーメンを供給できる人数のようです。こうすることで、新しく入った人もさほど待たせずにラーメンを食べることができます。

ということで、巨大な看板にお別れをしました。また、今度はあるかな?
Ramen101128

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