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2011年4月12日 (火)

今日のランチ: 黒つけ麺

今日のお昼は、つけ麺でした。黒いのは、麺ではなく、つけ汁です。
Ramen110409_1
真っ黒というわけではありません。色が黒いのはマー油のためです。マー油は、長ネギ、ニンニク、ショウガ等を炒めて入れた油です。このため、つけ汁は少し辛めです。

Ramen110409_2
こういう麺をつけて食べます。白髪葱がちょうどよいアクセントになっていました。麺もちょうど良い太麺で、つけ汁にあっていました。

これ以外にも、この店には、白ラーメン、赤ラーメンというのもあります。白が豚骨の基本味、赤は辛いものです。家族が食べていた白ラーメンのスープを少しもらったのですが、これが一番美味しかったです。なので、今度は白つけ麺たべてみたいなぁ。。。

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